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「赤湯からみそラーメン 830円」@龍上海 鶴岡店の写真山形ラーメンシリーズ🍜

ケンちゃんラーメンを食べ終え山形観光🚙
出羽三山の国宝羽黒山五重塔が約150年ぶりに内部公開するとの事で見学(゚ー゚?)キョロ(*゚ー゚)ゝキョロ
御朱印もいただきます。
そして帰りにこちらへ!

新しいお店の様で綺麗ですね✨
店員さんに赤湯からみそラーメンをお願いします(^o^)/

メニューを見ていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

具は辛味噌、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、青海苔です!

お店の入り口にあるお店の歴史的なポスターを見ると創業当時売れ残りのスープを自宅に持ち帰り味噌を入れ味噌汁にして飲んでいたところ、息子さんが麺を入れ、これを美味いと勧めたことから開発が始まり試行錯誤の末に赤湯特産の唐辛子、山形の赤味噌などをニンニクや香辛料などとブレンドした辛味噌をスープに混ぜずにトッピングするスタイルが1960年に完成されたとの事でした。

まずは辛味噌を溶かさず
濃厚な味噌スープ!
そして辛味噌を溶かすと辛味だけでなく旨味もアップしますね(๑´ڡ`๑)
これは温まる(ღ˘ㅂ˘ღ)

チャーシューは柔らかいですね(*´∇`*)

麺は自家製麺!
手揉み平打ち麺はモチモチ食感
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
縮れた麺に溶けた辛味噌スープが絡みます٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

何だかこれハマりそう(๑´ڡ`๑)

あっという間に完食です。
寒い時期にこれは温まりますね〜🎶

ご馳走様でした。

動画はこちら( ノ゚∀゚)ノ
https://youtu.be/gRxFrA3jKRY

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
龍上海が鶴岡にもあるんですね。
この辛味噌は癖になる味わいですよね。

mocopapa | 2019年2月11日 13:17

こんばんは

山形辛味噌ラーメン、確か埼玉の草加で食べたっけ?
辛さと味噌がまた合うんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月11日 19:57

こんばんは
これのインスパイアのラーメン
クーポン10円で食べましたよ🙈
温まって美味しいですよね!

キング | 2019年2月11日 20:54

こんばんは!

羽黒山五重塔の内部が拝めたのは、裏山〜
オイラが行った時は、閉まってましたm(_ _;)m

この系列も横浜ラー博でしか食べれてないんで、草加へ行ってみようかな??

こんばんは
自分は本店しか行った事がありませんが、お店の造りは似てそうですね。
本店でご自由にどうぞと生の唐辛子が段ボールに入ってましたが、唐辛子も作ってるのかもしれませんね。
あの辛味噌は発明ですね。

あらチャン | 2019年2月11日 22:46

標題開発のきっかけは左様でしたか。
動画の最後はハート型の白葱で決めましたねw

祝コメ、有り難うございました。

おゆ (休み休み) | 2019年2月11日 23:00

美味しそうですね〜〜🤤
山形まで行けないので、
神田の田中へ行ってみようかなぁ

NORTH | 2019年2月11日 23:36

こんばんは(*^^*)

おー、出羽三山神社ですか。
羨ましいです。
鶴岡にもあるんですね。
やはり東京で田中とかで食べるのとは
オーラが違いますよね。

としくん(献杯) | 2019年2月11日 23:39

こんにちわ~

あれ? 辛いの平気でしたっけ?w

そんなに辛くないなら、ワタクシも試してみたいかも~♪

たく☆(摂生中) | 2019年2月12日 09:28

続いてどうも~

コチラずいぶん前にラーメン博物館で食べて美味しかったので本場で食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2019年2月12日 17:19