予定していなかったのに、店の佇まいに惹かれて。
土間の厨房で平ざるを振る老店主の白衣がカッコいい。

スープをひと口飲んでビビッと来た。
私の大好きな「春木屋」の香りにそっくりだ。
あの華やかな煮干の香りが揺らめく感じ。
魚介系の酸味が舌に残り、旨味を味蕾に打ち込んでくる。
豚骨鶏ガラと思... 続きを見る

2015.7.30
　カウンターに座るときれいなお姉さんとご両親かな。メニューに冷たいラーメンもあった。「初めてなんで迷ってます」と伝えるとお姉さんは笑顔です。店内はお客がたくさんで余裕がないかと思いきや・・。
　高畠ワイナリーのほど近く。米沢ラーメンが隣の高畠町でも食べられる。ほんのちょっと北に行けば南陽市だ。

　ご主人は平ざるでチャ... 続きを見る

スープは塩っぱからず甘からずで、絶妙な味でしたね！
麺は細目のちぢれ麺。スープによく馴染んでます。
チャーシューは口の中でとろけます♪
初の米沢ラーメンでしたが、気に入りました♡

あくまで個人的な感想なので…

米沢ラーメン風の縮れ麺。あっさりの鶏ガラベースのツユはどこか和風な味わい。ラー油がアクセントに良いです。
昔ながらの中華そば屋が作るつけ麺と言う感じ。
地元ではかなり人気店かな、今流行りの濃厚系では無いので、割りスープ無しでつゆまで完食。チャーシューはロースで、かなり美味しいです。

ご馳走さまでした！

米沢に遊びに行った時、地元の方に聞いて来店。当日は水曜日他に聞いた店が休業ばかりでした。米沢ラーメンは初めてでしたが、昔ながらの東京の中華そばのように澄んだスープと縮れた麺が相まってとてもサッパリ喉越し良く食べられる。具はシンプルにチャーシュー・メンマ・なるとと海苔。機会があれば他店も行ってみたいと思う米沢ラーメンデビューです。