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「鳥もつラーメン¥550」@急行食堂の写真秋田から山形の新庄へ移動の遠征。新庄は秋田ほど雪がないな。でも寒い。でラーメン。新庄名物と言う標題を口頭注文。店名も店内も渋い。3分で着丼。

陶器ではなく木の器。そばかうどんのよう。メインディッシュのもつが載っかるビジュアル。スープは鶏ガラだろうか、アッサリ清湯。ただ塩ダレを入れたかのような塩ラーメンとも取れる、醤油とは違うシャープな塩分。この地方特有の濃度だろう。そして具材... 続きを見る

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「冷やしたぬきらーめん¥850」@栄屋本店の写真今月15日、11時半すぎに訪問。後客8名。

鶏中華はできないとのことなので、表記を山形美人に口頭オーダー。
外は大寒波で大雪のなか、冷やしとかコイツ頭おかしんぢゃね?って思われたどーかは知らないけど、山形駅から10分おきに出てる市内循環バスが便利です\(^o^)/

揚げ玉盛りが850円て高いような気もしますが、届けられたそれ... 続きを見る

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「赤湯からみそラーメン800円」@龍上海 山形店の写真1月2日(月)。

年末に山形の叔母が亡くなったので火葬のために急遽日帰りで山形入り。
火葬の時間に間に合わせるためには宇都宮を8時過ぎに出る新幹線に乗らなければならないので羽の生えていない代車で一路宇都宮へ。
駅近くのコイパにとめて無事予定していた新幹線に乗車します。
無事火葬も終えて水戸へ日帰りなのですが、せっかく山形まで来たので帰りの新幹線に... 続きを見る

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  • 北京飯店山形県新庄市
    創業36年の「北京飯店」は街の中華屋さんとして「安い、早い、旨い」をモットーに、美味しく、暖かく、あきのこない「味」を作り続けて参りました。人気のラーメンは、自家製のちじれ中華麺を使用。毎日その日お出しする分だけ作ります。スープは薄口醤油の鶏ガラスープ。数種類の野菜とニンニクを鶏ガラと一緒にじっくり煮込んだ濃厚ながら、後味があっさりとした透明度が特徴のスープです。その他にも、各種麺類や定食、丼ものなど豊富なメニューを取りそろえております。