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「味玉ラーメン」@中華そば まがりすけの写真2018年11月上旬 味玉ラーメン 830円
二代目高橋商店に続いて今年3月オープンの此方を訪問。店は道路に面した真新しい一軒屋。15台ほどとめられる駐車場も完備。店内は真新しい内装でカウンター6席、テーブル12席、座敷16席。厨房に男性2名と接客女性2名の4名体制。
日曜昼時で店内満員の盛況。標題の食券を買い丁度空いたカウンター席に着席すると10分ほどで丼が登場。
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「ラーメン550円」@中華そば 金時の写真2018.11.12
先日「志づ美」で美味いラーメンを食べた後、米沢市内を走っていた時に見つけた木彫りの銘。
「金時 寄贈・志づ美」。是非今度はこちらに来ようと決めていた。
先客2名のみ。カウンター席は8つほど。テーブルは6卓だったか、そのくらい。
店内に置かれるストーブには火が燈っている。

店内は煮干しの香り。お店自体は年期が入ってい... 続きを見る

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「支那そば錦  680円」@支那そば たまや錦の写真鶏の旨味が存分に楽しめる柔らかなスープに、
キリッとした醤油ダレが効いている。
節系をうまく使っているようで、
鶏を主役に立てて程よく脇を固めている。
香りの少ない透明な油は植物系かな。
量が多く、途中から油臭さを感じてしまった。

細くも太くもない加水率高めの手もみ麺は、
引っ張ると適度に伸びて心... 続きを見る

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  • 北京飯店山形県新庄市
    創業36年の「北京飯店」は街の中華屋さんとして「安い、早い、旨い」をモットーに、美味しく、暖かく、あきのこない「味」を作り続けて参りました。人気のラーメンは、自家製のちじれ中華麺を使用。毎日その日お出しする分だけ作ります。スープは薄口醤油の鶏ガラスープ。数種類の野菜とニンニクを鶏ガラと一緒にじっくり煮込んだ濃厚ながら、後味があっさりとした透明度が特徴のスープです。その他にも、各種麺類や定食、丼ものなど豊富なメニューを取りそろえております。