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  • 麺屋 虎之助
  • 山大前 やまとや 本店
  • 龍上海 米沢店
  • つけ麺 心心
  • はま寿司 山形馬見ヶ崎店
  • 無添くら寿司 米沢店
  • 手打ち 水車生そば

「つけ麺 魚介豚骨スープこってり太麺」@麺屋 虎之助の写真つけダレをカセットコンロで温めて食べるスタイルは最後まで冷めずに食べられ、しかも割りスープまで熱々を維持できるのはとてもよい。
こってりはこってりだが、くどいほどではなくいい感じだった。
ただ、ダシが効いているあまり若干味が濃いかなという印象。私はむしろ濃くてよいが、もう少し薄い方がいいという人もいるかも。

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「中華そば メンマ」@山大前 やまとや 本店の写真2017年6月5日

米沢ラーメンといえばここでしょ笑
くまぶんやひらまなど有名な米沢ラーメン店にいったが、ここが一番うまい。

リニューアルオープンされており店が綺麗。
中も広くいいね。
今回は中華そばのメンマで注文。

約10分後着丼。
スープ。... 続きを見る

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「赤湯からみそラーメン」@龍上海 米沢店の写真【麺】
中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかめ。
【スープ】
シャバ系スープ。動物系+魚介系の出汁が効いた
スープ(味噌の主張少なめ)。辛みそを溶かすと一気
にニンニクの風味が広がる。塩分は適度。


安定のうまさ。また食べたいラーメン。

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  • 北京飯店山形県新庄市
    創業36年の「北京飯店」は街の中華屋さんとして「安い、早い、旨い」をモットーに、美味しく、暖かく、あきのこない「味」を作り続けて参りました。人気のラーメンは、自家製のちじれ中華麺を使用。毎日その日お出しする分だけ作ります。スープは薄口醤油の鶏ガラスープ。数種類の野菜とニンニクを鶏ガラと一緒にじっくり煮込んだ濃厚ながら、後味があっさりとした透明度が特徴のスープです。その他にも、各種麺類や定食、丼ものなど豊富なメニューを取りそろえております。