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  • 麺屋 暁
  • 酒田のラーメンexpo2018
  • よこはま軒 酒田店
  • 新旬屋 麺 新庄本店
  • 阿部支店
  • 寅真らーめん
  • 味龍

「あっさり海老ラーメン  680円」@麺屋 暁の写真つけ麺系、豚骨系、味噌系などの分類があり、
メニューの数が非常に多い。
豚骨系に分類されている「あっさり海老」をチョイス。

スープはドロリに近い濃厚豚骨で、
味噌ダレを使い、海老油を浮かせているようだ。
ひと口飲むと明るい旨味が広がり、
どっしり濃厚な旨味が支える。
ベジポタ鶏白湯のよう... 続きを見る

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「癒庵×中華蕎麦とみ田 夢の濃厚豚骨魚介つけ麺」@酒田のラーメンexpo2018の写真こちらのイベントは初
お目当てのこちらから。両店主が陣頭。
せっかくなので、特製に
バタバタがありつつも提供。
麺の上のチャーシューが豪華。しっかりと温められています
早速ズバズバ。モッチリの麺がウマー
つけ汁は思ってたより、シャバシャバ
チャーシューは薫製もありで楽しめた。
スープ割りをいただきゴチ
唯... 続きを見る

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「チャーシュー麺中盛、硬め濃いめ」@よこはま軒 酒田店の写真朝一で秋田の城を堪能し、鶴ヶ岡城の手前のこちらへ。
こちらは山形県に数店舗展開する家系ラーメン店。
こちらも専門店でなく数種類のスープがありました。
秋田よりはスープにパンチが出てきて、チャーシューもやや良質になりました。

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  • 北京飯店山形県新庄市
    創業36年の「北京飯店」は街の中華屋さんとして「安い、早い、旨い」をモットーに、美味しく、暖かく、あきのこない「味」を作り続けて参りました。人気のラーメンは、自家製のちじれ中華麺を使用。毎日その日お出しする分だけ作ります。スープは薄口醤油の鶏ガラスープ。数種類の野菜とニンニクを鶏ガラと一緒にじっくり煮込んだ濃厚ながら、後味があっさりとした透明度が特徴のスープです。その他にも、各種麺類や定食、丼ものなど豊富なメニューを取りそろえております。